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阿拉伯胶

阿拉伯胶(Gum Arabic 或 Acacia gum),也称为阿拉伯树胶,是一种产于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠带的天然植物胶,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。在食品、医药、化妆品及其他工业上有广泛的应用。


基本介绍

是一种增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶树(学名:Acacia senegal、Acacia seyal)


豆科、金合欢属植物。分布于巴基斯坦、台湾岛、热带非洲、阿拉伯、印度等地,已由人工引种栽培。

    性状介绍


阿拉伯胶为淡黄色的块或白色粉末。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。

它有着复杂的分子结构(CAS:9000-01-5),分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。

应用价值

阿拉伯胶应用已有很长历史,埃及人用它作为化妆品增稠剂,也用在木乃伊制作中。


折叠食品工业

阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶,目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。


阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它常被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也多用于制造胶母糖,具有较强的粘着力和柔软的弹性,一般用量为20-25%。它也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。


折叠医药*方面

在医学上,阿拉伯胶具有降低血液中胆固醇的功能。


折叠印刷工业

印刷版面主要是擦阿拉伯胶液。


阿拉伯胶是一种固体晶状物体,当它被泡在水中时,会吸水溶胀,之后成为一种黏状胶体溶液。把液状的胶体擦在印版上待水分蒸发后,胶液便由液体状态恢复到原来的固体状态吸附在版面上。其作用就在于胶液干燥后,覆盖于版面呈硬化胶膜,把印版与空气隔离开来,从而达到防止氧化起脏的目的。


阿拉伯胶含有阿拉伯酸(X—COOH),这种酸是很好的擦除版面油腻的清洁剂,版面擦胶待干燥后其作用更大。


版面擦阿拉伯胶后,其胶液与版面无机盐层接触后,形成一层更好的亲水膜,提高版面的亲水性。



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